牛肉に関する詳細な情報を提供する新改訂の書籍。

- タイトル: 牛肉 1
- 著者: 森安 常義
- 出版社: 瀬戸出版

牛の部位ごとの整形方法がカラー写真で事細かに説明されている専門参考書です。
新品購入しましたが、結局読まずに書物庫に保管しておりました。
外函（がいかん）に擦れ傷があるのと、ブックジャケットの背表紙上部と内側に若干の擦れがある以外、外見の損傷はないかと存じます。
中身はとても綺麗な状態です。

古い書籍なので少しの傷でも気になる方、神経質な方のご購入はお控えください。

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